茶葉蛋

是否覺得我最近懶了很多, 很久沒有煮新菜式!!

 

其實在煮食方面我一點也沒有懶, 只可以說我是懶寫blog!!!

早在兩星期前已經按同事的要求弄了茶葉蛋!!

而且食譜也是按照同事姨媽提供的來做!!

同事試後都說廷不錯!

 

其實做法很簡單大家可以一試!!

 

 

材料: 蛋

調味料: 花椒, 八角, 柑草, 老抽, 鹽, 普洱茶, 冰糖, 片糖

 

1. 冷水時下蛋, 加鹽, 煲熱水, 關火, 待30分鐘後取出蛋, 把蛋殼敲裂


2. 將敲裂的蛋加入水及調味料煮約一小時

 

貼士:

1. 一定要冷水時下蛋


2. 如果想更入味, 可隔一天再煮30分鐘